使用安全的水和食品原料

　　01選用新鮮蔬菜水果，無(wú)霉變主糧、豆類、花生等，適當(dāng)清洗、剝皮，降低風(fēng)險(xiǎn)。

　　02食品生產(chǎn)的全過(guò)程應(yīng)使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食品、清洗烹飪用具和餐具、洗手等。

　　03未經(jīng)處理的河理的河流、雨雪加工食品，避免因環(huán)境污染引起的食源性或水源性腹瀉。

　　家庭飲食注意事項(xiàng)

　　1.需要冷藏或冷凍的食品，購(gòu)買后盡快放入冰箱(柜);

　　2.果蔬食品應(yīng)冷藏保鮮，并與生肉、生魚等食品分開(kāi)保存;

　　3.真空包裝食品，即開(kāi)即用;

　　4.烹飪食品室溫儲(chǔ)存時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí);

　　5.剩菜、剩菜應(yīng)及時(shí)冷藏。冷藏時(shí)應(yīng)用保鮮膜包裹，冷藏時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)。再次食用前應(yīng)加熱(食品中心溫度不低于70°),食用前確認(rèn)感官特征沒(méi)有變化。